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三公洗牌控牌手法:设计师勇闯餐饮业

admin2022-10-2811

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设计师勇闯餐饮业

来源:联合早报 作者: 刘芸如   2022-10-11 05:00 刘芸如 |作者 农亿胡意识到在餐饮这一行也能发挥自己擅长的设计理念。 (受访者提供)

想当设计师却“误入”餐饮业,农亿胡在经营小贩摊位时注入设计思维,渐渐地从起初的不适应到现在热爱这一行。

经过几周观察,他发现摊位的菜单老旧,无法吸引顾客,因此自己主动为食物拍照,并用制图软件设计了新菜单。

另外,他也联络海外供应商货比三家,找到设计更美观、密封更严实且价格实惠的食物包装盒,还更换了汤炉、电磁炉等烹饪器具。

从建设专科学院毕业后,农亿胡原本打算成为室内设计师,但父母却劝说他到家庭经营的汤品摊位学习,以便他们退休后接手。为了不让每日辛苦忙碌的父母难过,农亿胡决定放手一试。

从建设专科学院毕业后,农亿胡(29岁)原本打算成为室内设计师,但父母却劝说他到家庭经营的汤品摊位学习,以便他们退休后接手。为了不让每日辛苦忙碌的父母难过,农亿胡决定放手一试。

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农亿胡目前仍在摊位学习,他也考虑接手经营父母的摊位,并继续利用本身所长作更多新尝试。

初到摊位工作,琐事繁杂,加上熬制汤头和准备配料都需要经验和手艺,农亿胡只能在一旁干着急,对整个环境十分不适应。

他说:“像我这样‘误入’餐饮业的年轻人其实不少,如果我们能把自己热爱或者擅长的东西在餐饮业发挥出来,未尝不是一件好事。从这一点出发,我渐渐适应了这一行。”

经历这件事后,农亿胡意识到哪怕在自己不擅长的餐饮业也能发挥一技之长,于是他自告奋勇承担了即将开业的新摊位装潢设计,全权负责菜单及标志的设计等。他还策划了活动方案,为摊位设计卡片让顾客收集盖章换取优惠。

他也联系外卖平台,提交自己拍摄的汤品图片,开通了外卖服务。当冠病疫情来袭时,外卖服务给摊位生意带来不小的帮助。

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